2011年05月30日

COOKPAD ドイツ料理レシピリンク集(じゃがいも料理編)

クックパッドのレシピから,じゃがいもを使ったドイツ料理のリンク集をつくりました。

更新済みのドイツ料理レシピリンク集:スープ編 肉料理編

ポテトサラダ
Cpicon カトフェルサラダ【ドイツ料理】 by Engel
Cpicon ポテトサラダ/ ドイツ料理 by NANA617

スープ
Cpicon ドイツの味;Kartoffelsuppe-ジャガイモスープ- by いるる

ブラートカルトフェルン(ジャーマンポテト)
Cpicon
Brat Kartoffel/ドイツ料理 by NANA617

ジャガイモ団子
Cpicon カトフェルクヌーデルン【ドイツ料理】 by Engel

グラタン
Cpicon 独逸◆ブロッコリー&じゃが芋のグラタン◆ by ぽぽたんこぶ

パンケーキ
Cpicon カトフェルプッファー【ドイツ料理】 by Engel


タグ:レシピ集
posted by moin at 19:03 | ドイツ料理レシピリンク集 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年02月08日

COOKPAD ドイツ料理レシピリンク集(肉料理編)

覚書を兼ねてクックパッドのレシピからドイツ料理のリンク集を作っています。今回は肉料理編です。

更新済みのドイツ料理レシピリンク集: スープ編 じゃがいも料理編

グラーシュ Gulasch
グラーシュはグヤーシュとも呼ばれ,牛肉または豚肉を野菜とともにパプリカパウダー,香辛料で煮込んだ料理です。家庭により様々なレシピがあります。ハンガリーを起源とするドイツの定番料理です。ウィーン,ポーランド,スイス,チェコなどの近隣諸国でも食べられています。
Cpicon ドイツで習った 本場のグラーシュ
Cpicon パプリカ風味のシチュー*Gulasch
Cpicon ヤーガーグラーシュ

シュニッツェル Schnitzel
肉(豚,牛,鶏肉)をたたいて薄くのばし,小麦粉・卵・目の細かいパン粉をつけて少なめの油で揚げ焼きにしたもの。ドイツ,オーストリアの料理。ドイツでは豚肉が一般的。
Cpicon シュニッツェル【ドイツ料理】

シュヴァイネブラーテン Schweinebraten
ドイツ版ローストポーク。バイエルンが有名。Knödelnというジャガイモ団子を添えて食べることが多い。
Cpicon シュヴァインツブラーテン:ローストポーク

アイスバイン
Eisbein
香辛料などとともに時間をかけてじっくり塩漬けにした豚すね肉をやわらかく煮込んだもの。コラーゲンたっぷり。ベルリン名物。
Cpicon
アイスバイン★塩漬け豚のドイツ風煮込み

ルラーデン Rouladen
薄切りの牛肉や豚肉にピクルス,ベーコン,玉ねぎ,マスタードなどを巻いて煮込んだもの。
Cpicon リンダールラーデン【ドイツ料理】

ゲシュネッツェルテス Geschnetzeltes
豚肉(または牛肉,鶏肉など)をマッシュルーム,玉ねぎとともにソテーして生クリームで煮たもの。もともとスイス・チューリッヒの料理のようです。
Cpicon クリーム状ソースで焼いた肉「ドイツ料理」

ケーニヒスベルガー・クロプセ Königsberger Klopse
ケーニヒスベルク(プロイセン)風肉団子。肉団子にアンチョビ,ソースにケッパーとレモン汁が入っているのが特徴。
Cpicon プロイセン風 煮込みハンバーグ

ドイツ風ロールキャベツ Kohlrouladen
ドイツのロールキャベツは焦げ目がつくくらい焼き,旨味を閉じ込めてから煮るのが特徴。
Cpicon ドイツ風ロールキャベツ

フリカデレ(フリカデル) Frikadelle
ドイツ版ハンバーグ。辛味の少ないマスタードをつけて食べることが多い。
Cpicon ドイツの味☆ フリカデレ(ハンバーグ)

ソーセージ・ハム
Cpicon ドイツ☆ザワークラウトとソーセージとハム
Cpicon ホワイトソーセージサワーソース【ドイツ】
Cpicon 独逸◆ドイツ屋台の味 カレーヴルスト

その他の肉料理
ザウアーブラーテン
Sauerbraten…牛肉などを野菜,香辛料とともにマリネしたあと煮込んだもの。
シュヴァイネハクセ Schweinehaxe…豚すね肉の豪快なロースト。バイエルン地方の名物。
ラプスカウス Labskaus…ハンブルクの名物料理。コンビーフとジャガイモ,炒めた玉ねぎを混ぜて目玉焼きをのせたもの。
タグ:レシピ集
posted by moin at 23:49 | ドイツ料理レシピリンク集 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年05月28日

COOKPAD ドイツ料理レシピリンク集 (スープ編)

人気の料理レシピサイト「クックパッド」からドイツ料理のレシピを集めました。
今回はスープ編です。

更新済みのドイツ料理レシピリンク集: 肉料理編 じゃがいも料理編

Cpicon ドイツの味;Kartoffelsuppe-ジャガイモスープ- by いるる
Cpicon ドイツ発☆ふわふわ白アスパラのスープ by ふぁーける
Cpicon ドイツ風レンズ豆のスープ by Linden
Cpicon ドイツの味☆ えんどう豆のポタージュ by クミンchan
Cpicon かぼちゃとタイムのスープ【ドイツ料理】 by Engel
Cpicon ドイツ料理:レバークヌーデルスープ by Barchen
Cpicon 牛テールズッベ (ドイツレシピ) by aiannse

※グラーシュのレシピは肉料理編にあります。
タグ:レシピ集
posted by moin at 06:25 | ドイツ料理レシピリンク集 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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